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레시피 재료
1인분 기준
필수재료
- 초콜릿 파우더 (35%) 35g
- 베드렌 초콜릿 시럽 40ml
- 전지우유 200ml
- 얼음 적당량
- 멸균 계란 흰자 10ml
- 휘핑크림 (35% 지방) 100ml
- 베드렌 헤이즐넛 시럽 100ml
- 소금 한 꼬집
어떻게 만드는 걸까?👩🍳
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STEP 01
[헤이즐넛 크림] 비터를 이용하여 계란 흰자에 소금을 조금 넣고 휘핑한 다음 크림을 조금씩 넣고 헤이즐넛 시럽을 넣는다.
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STEP 02
스팀밀크 주전자에 우유와 초콜릿 파우더를 넣고 40°C 이상으로 올라가지 않도록 스팀한다.
거품은 만들지 않는다.
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STEP 03
셰이커에 얼음을 채우고 스팀한 초콜릿 우유를 붓고 세게 흔든다.
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STEP 04
잔에 초콜릿 시럽을 넣는다.
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STEP 05
셰이커로 흔든 혼합물을 잔에 담는다.
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STEP 06
아이스 초콜릿 위에 헤이즐넛 크림을 구름 모양으로 두 큰술 얹어준다.
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