[파트 사블레] 박력분, 슈가파우더, 아몬드 파우더, 소금, 버터를 넣고 푸드 프로세서에 블렌딩한다.

[파트 사블레] 달걀 노른자를 넣고 반죽이 뭉쳐지면 냉장 숙성한다.

[파트 사블레] 반죽을 3mm 두께로 밀어내고, 지름 22cm 타르트 틀에 눌러 넣는다.

[파트 사블레] 누름돌을 넣고 175도 오븐에 약 20분, 누름돌 제거 후 약 5분간 굽는다.

[카라멜 바나나 크림] 믹서에 휘핑크림, 카라멜 소스, 바나나 리플잼을 넣고 단단히 휘핑한다.

녹인 다크 초콜릿을 파트 사블레 안쪽에 붓고 안쪽 면에 고루 펴 바른 뒤 굳힌다.

굳은 다크 초콜릿 위에 바나나 리플잼을 고루 펴 바른다.

바나나 2개를 슬라이스하고 골고루 얹는다.

휘핑한 카라멜 바나나 크림 125g을 올리고 스패튤러를 이용하여 펴 바른다.

다크 초콜릿을 칼로 긁어내 파이 위에 장식한다.