[크럼블] 실온 버터(20~22°C)를 부드럽게 풀어준 뒤 황설탕을 넣고 섞는다.

[크럼블] 체친 아몬드 가루, 박력분을 넣고 원하는 크기의 크럼블이 만들어질 때까지 섞는다.

[크럼블] 소량으로 만들기 힘들기에 넉넉하게 만들어 냉동 보관한다.

재료는 녹인 버터를 제외하고 실온 상태로 준비한다. (20~22°C)

고구마를 전자레인지에 돌려 살짝 익힌다.

[머핀] 계란, 우유, 머스코바도 설탕을 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 손휘퍼로 섞는다.

[머핀] 체친 박력분, 소금, 베이킹 파우더, 시나몬 파우더를 넣고 섞는다.

[머핀] 50~60°C의 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.

[머핀] 사과 다이스, 고구마 다이스, 애플 시나몬 청크잼 과육 부분을 반죽에 넣고 섞는다.

[머핀] 1구에 95g씩 팬닝 후 각 구마다 반죽 토핑을 25~27g 얹는다.

[머핀] (예열 175°C) 175°C에서 22분을 굽는다.