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시핑초코 티라미수

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리얼 코코아파우더 케이브 시핑초콜릿과 핑거쿠키로 만드는 간단한 디저트 메뉴입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (세미)시핑초코렛_케이브_1.36kg*8ea/box 20g
  • 토라니 바닐라시럽(시그니처, 바닐라빈, 프렌치) 60g
  • 물 20g
  • 에스프레소 2샷
  • 사보이아르디 핑거쿠키 4개
  • 마스카포네 80g
  • 생크림 80g
  • 아이리쉬 위스키 30g
  • 코코아파우더(또는 시핑초콜릿 파우더) 1000g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    KAV시핑초콜릿 파우더 20g, 토라니 바닐라 시럽 20g, 물 20g, 에스프레소 2샷을 혼합하여 모카소스를 제조한다.

  2. STEP 02

    사보이아르디 핑거쿠키 4개를 1에서 제조한 모카소스 90g에 담근다.

  3. STEP 03

    바이타믹스 에어레이팅볼에 마스카포네 80g, 생크림 80g, 아이리쉬 위스키 30g, 토라니 바닐라시럽 40g을 넣고 15%RPM으로 20~40초간 블렌딩한다.

  4. STEP 04

    모카소스에 적신 핑거쿠키 2개 위에 티라미수 크림 35g을 올리고 위에 쌓듯이 반복해준 후 코코아파우더(또는 시핑초콜릿) 1kg을 뿌려 완성한다.

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