홈 > 브런치 > 에피타이저

서브큐 가스파초

  • #가스파쵸
  • #냉스프
  • #가스파초
  • #스프

스페인 안달루시아 지방의 토마토 냉스프입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 무띠 토마토 홀 83g
  • 삼양사 큐원 설탕 3g
  • 올리브오일 4ml
  • 할라피뇨 1g
  • 식초 3ml
  • 레몬 4g
  • 샐러리 4g
  • 빨간 파프리카 13g
  • 오이 8g
  • 마늘 1g
  • 양파 13g
  • 바질 1g
  • 얼음 50g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    모든 재료를 넣고 믹서기로 갈아준다.

  2. STEP 02

    완성된 가스파쵸의 농도가 되직하면 얼음물로, 질면 빵가루로 농도를 조절한다.

  3. STEP 03

    아보카도, 양파, 핌피등을 다져서 올리유에 소금&후추로 간을 하여 원형틀에 넣어 모양을 잡아준다.