서브큐 로제 크림 파스타
토마토 소스와 휘핑크림을 함께 올려 로제 맛을 느낄 수 있는 파스타입니다.
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하얀 토마토 로제 파스타
1인분 기준
필수재료
- 무띠 수고프론토 소스 200g
- 서브큐 베이컨 100g
- 안토니오 아마토 스파게티 100g
- 산탄젤로 올리브오일 10ml
- 앵커 휘핑크림 50ml
- 미트볼 5개
- 그라나파다노 치즈 15g
- 블랙 올리브 3개
- 그린 올리브 3개
- 방울 토마토 5개
- 마늘 2개
- 바질 1줄
- 이탈리아 파슬리 2줄
- 소금&후추 약간양
어떻게 만드는 걸까?👩🍳
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STEP 01
후라이팬에 올리브오일을 두르고 손으로 눌러 으깬 마늘을 넣고 볶아서 마늘향(알리오올리오)을 낸 후 서브큐 베이컨과 미트볼을 넣어 굽는다.
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STEP 02
구워진 미트볼은 따로 접시에 담아두고 나머지 재료에 무띠 수고프론토소스를 넣고 소금&후추로 간하여 소스를 완성해 놓는다.
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STEP 03
앵커 크림을 휘핑하여 되직한 생크림으로 만들고 짤주머니에 담아 놓는다.
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STEP 04
끓는 소금물에 안토니오아마토 스파게티면을 넣고 7분정도 익힌다.
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STEP 05
만들어 놓은 소스와 익혀놓은 스파게티면을 후라이팬에 넣고 볶아서 소스와 면이 잘 버무려지도록 한다. (이때 농도가 되직하면 면수를 넣어 농도를 맞춘다.)
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STEP 06
마지막으로 올리브오일을 한번 뿌려 에멀젼화 시킨후 준비된 접시에 담고 그 위에 휘핑해 놓은 크림으로 토핑한다.
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STEP 07
미리 구워 놓은 미트볼을 보기좋게 토핑 위에 올리고 바질이나 이탈리안 파슬리를 다져서 넣고, 그라나파다노 치즈를 뿌려 완성한다.
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