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서브큐 로제 크림 파스타

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토마토 소스와 휘핑크림을 함께 올려 로제 맛을 느낄 수 있는 파스타입니다.

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하얀 토마토 로제 파스타 1인분 기준
  • 필수재료

  • 무띠 수고프론토 소스 200g
  • 서브큐 베이컨 100g
  • 안토니오 아마토 스파게티 100g
  • 산탄젤로 올리브오일 10ml
  • 앵커 휘핑크림 50ml
  • 미트볼 5개
  • 그라나파다노 치즈 15g
  • 블랙 올리브 3개
  • 그린 올리브 3개
  • 방울 토마토 5개
  • 마늘 2개
  • 바질 1줄
  • 이탈리아 파슬리 2줄
  • 소금&후추 약간양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    후라이팬에 올리브오일을 두르고 손으로 눌러 으깬 마늘을 넣고 볶아서 마늘향(알리오올리오)을 낸 후 서브큐 베이컨과 미트볼을 넣어 굽는다.

  2. STEP 02

    구워진 미트볼은 따로 접시에 담아두고 나머지 재료에 무띠 수고프론토소스를 넣고 소금&후추로 간하여 소스를 완성해 놓는다.

  3. STEP 03

    앵커 크림을 휘핑하여 되직한 생크림으로 만들고 짤주머니에 담아 놓는다.

  4. STEP 04

    끓는 소금물에 안토니오아마토 스파게티면을 넣고 7분정도 익힌다.

  5. STEP 05

    만들어 놓은 소스와 익혀놓은 스파게티면을 후라이팬에 넣고 볶아서 소스와 면이 잘 버무려지도록 한다. (이때 농도가 되직하면 면수를 넣어 농도를 맞춘다.)

  6. STEP 06

    마지막으로 올리브오일을 한번 뿌려 에멀젼화 시킨후 준비된 접시에 담고 그 위에 휘핑해 놓은 크림으로 토핑한다.

  7. STEP 07

    미리 구워 놓은 미트볼을 보기좋게 토핑 위에 올리고 바질이나 이탈리안 파슬리를 다져서 넣고, 그라나파다노 치즈를 뿌려 완성한다.