냄비에 마늘, 오일을 넣고 2분간 갈색이 될 때까지 볶다가, 무띠 파인리찹을 넣고 야채 스톡을 천천히 부으며 10분간 끓인다.

1번에 소금, 후추, 바질로 간을 한다.

빵을 작은 조각으로 쪼개고, 토마토 스프에 넣어 약한 불로 15분간 조리한다.

팬에 올리브오일, 소금을 두르고, 대구를 익힌다.

접시에 스프를 올리고, 그 위에 대구를 플레이팅한다. 올리브오일과 파마산 치즈를 올려 마무리한다.