냄비에 2리터의 물을 부은 뒤, 소금 한 꼬집을 넣고 끓인다.

1에 폴렌타(옥수수가루)를 넣고, 휘저어가며 걸쭉하게 될 때까지 30~40분간 끓인다.

팬에 기름을 두르고 양파와 무띠 피자소스 스파이스를 넣고 5분간 볶은 후 콩을 넣고 15분간 더 조리한다.

3을 폴렌타와 섞은 뒤 파마산 치즈 가루를 뿌려 제공한다.

**차갑게 식힌 폴렌타를 큐브 타입으로 잘라 빵가루를 묻혀 기름에 튀겨 제공해도 된다.