준비된 볼에 계란, 설탕, 소금, 버터 , 밀가루, 민트를 넣고 잘 섞는다.

1의 혼합물에 데운 우유를 넣고 잘 저어 반죽을 완성한 후 크레페를 만든다.

<페이스트크림>

냄비에 우유, 바닐라 빈을 넣고 끓인다

다른 볼에는 무띠 토마토 페이스트, 계란, 설탕, 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

2의 혼합물에 1의 우유를 넣고 10분간 약한불에서 조리한다

<토마토 퓨레 크림>

냄비에 모든 재료를 넣고 잘 섞은 후 10분간 조리한다.

1)의 크레페에 2)의 크림을 채우고 부채꼴 모양으로 접는다.

준비된 접시에 3)의 토마토 퓨레 크림을 바르고 4의 크레페를 올린 후 휘핑크림과 과일로 데코레이션 한다.