준비된 냄비에 깨끗이 손질한 조개와 홍합 그리고 마늘, 오일을 함께 넣고 화이트 와인을 붓는다.

다른 냄비에는 오일을 두르고 샐러리, 당근, 양파를 넣어 볶은 후 무띠 파인리 찹, 무띠 토마토 페이스트,야채스톡을 넣고 조리한다.

2에 조각으로 손질한 대구, 연어, 갑오징어를 넣고 30분간 조리한 후 1의 홍합, 조개, 새우를 넣고 10분간더 조리한다.

소금과 후추로 간을 맞춘 후 준비된 그릇에 담아 제공한다.