냄비에 물을 붓고 쌀, 소금을 넣고 끓인다.

쌀이 물을 흡수하면 파마산치즈, 버터, 샤프란(따뜻한 물에 희석된)을 넣고 밥이 노란색으로 될 때까지 조리한다.

준비된 볼에 2를 담고 상온에서 열을 식힌다.

팬에 올리브 오일을 두르고 버터, 양파, 돼지고기 다짐육을 볶는다.

4에 레드와인을 넣고 알코올이 증발되면 무띠 토마토 퓨레, 소금&후추를 적당량 넣고 20분간 조리한다.

마지막으로 완두콩을 넣고 조리하면 소스가 완성된다.

식혀둔 밥을 손 위에 만두를 빚듯이 펼친 후 그 안에 6의 소스와 모짜렐라치즈를 넣고 볼 모양이 되도록 감싸서 빚는다.

다른 볼에 밀가루와 물, 소금을 넣어 반죽을 만든다.

7을 8에 넣고 빵가루를 묻힌 후 기름에 튀긴 뒤 제공한다.