달궈진 팬에 조개와 화이트와인을 넣고 익힌다.

준비된 그룻에 1을 담고 다진 파슬리와 올리브 오일을 뿌려 준 후 토스트 한 빵을 곁들여 완성한다.

<브레드 & 스프레드 >

히스탕 올리브 치아바타(치아바타 위드 그린올리브)를 슬라이스 하여 올리브오일과 소금&후추로 간 하여 오븐에 굽는다.

볼에 곱게 다진 양파와 레몬 제스트(껍질+즙), 생강, 파슬리, 소금&후추, 부드러운 앵커천연버터를 넣고 섞는다.

구운 빵 위에 미리 만들어 놓은 2의 버터 스프레드를 바른다.