서브큐 허니버터 식빵

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꿀과 버터를 끼얹어 달콤함이 특징인 식빵입니다.

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레시피 재료 6개 기준

  • 필수재료

  • 버터식빵 도우 200 g 1440g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 280g
  • 녹인 앵커 버터 100g
  • 꿀 100g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    버터식빵 도우를 하루 전날 냉장 해동한다.

  2. STEP 02

    실온에서 1차 발효 후 80g씩 18개 분할한다.

  3. STEP 03

    휴지 후 길게 밀어 편 식빵도우 240g(80g x 3개)에 설탕 10g을 골고루 뿌린다.

  4. STEP 04

    식빵 미니틀에 3개씩 팬닝하고 틀에 70%까지 2차 발효한다.

  5. STEP 05

    2차 발효 후 가운데 부분에 칼집을 내고 버터를 짠다.

  6. STEP 06

    170℃ 오븐에서 18분간 굽는다.

  7. STEP 07

    구워 식힌 후 녹인 버터를 바르고 설탕을 뿌린다.

  8. STEP 08

    토치로 뿌린 설탕을 녹인다.

  9. STEP 09

    윗면에 꿀을 발라 마무리 한다.