서브큐 소시지 라우겐

  • #소시지
  • #라우겐

라우겐 빵 안에 소시지를 넣은 조리빵입니다.

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레시피 재료 17개 기준

  • 필수재료

  • 버터식빵 도우 200 g 595g
  • 수산화 나트륨 50g
  • 뜨거운 물 1000ml
  • 파마산 치즈가루 300g
  • 검정깨 18g
  • 해바라기씨 120g
  • 서브큐 베이커리소시지 17개
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    버터식빵 도우를 하루 전날 냉장 해동한다.

  2. STEP 02

    해동 후 35g으로 분할하고 둥글리기 한다.

  3. STEP 03

    반죽을 길게 밀어 소시지를 감싸고 냉동고에서 1시간 발효한다.

  4. STEP 04

    소시지 라우겐을 가성소다물에 담궜다가 꺼낸 후 파마산 치즈가루와 씨앗을 묻힌다.

  5. STEP 05

    190℃ 오븐에서 12분간 굽는다.