서브큐 로즈메리 포테이토 빵

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감자를 넣어 든든하고, 올리브오일과 로즈메리가 들어가 향긋한 식사빵입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 밀크식빵 도우 200 g 600g
  • 삶은 감자(다이스) 630g
  • 서브큐 프레쉬베이컨 330g
  • 마늘 20g
  • 생로즈마리 10g
  • 올리브 오일 100ml
  • 파마산 치즈 50g
  • 소보로 200g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    밀크식빵 도우를 하루 전날 냉장 해동한다.

  2. STEP 02

    해동 된 생지는 600g으로 뭉쳐서 둥글리기 한다.

  3. STEP 03

    실온에서 20~30분간 휴지한다.

  4. STEP 04

    1차 발효 : 40~50분

  5. STEP 05

    발효 후 도우를 넓게 잡아당겨 펴고, 충전물을 고르게 편 후 감싼다.

  6. STEP 06

    20~30분간 휴지를 준 후 펀칭한다.

  7. STEP 07

    반죽을 넓게 밀어편 후 직사각으로 접는다.

  8. STEP 08

    30cm X 35cm 밀어편 후 3.5cm X 30cm로 10등분으로 잘라 양쪽에서 꼬아서 팬닝한다.

  9. STEP 09

    2차 발효 : 40~50분

  10. STEP 10

    올리브오일 바르고, 파마산치즈와 소보로를 조금 뿌린다.

  11. STEP 11

    데크오븐 180℃/160℃에서 18~20분간 굽는다.

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