홈 > 브런치 > 사이드 메뉴

서브큐 시금치 팔라펠

  • #칙피
  • #건강식
  • #병아리콩
  • #팔라펠
  • #후무스
  • #중동

병아리콩과 기타 재료를 다져 둥글게 성형하여 튀겨 먹는 중동식 요리입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 병아리콩 900g
  • 양파 300g
  • 시금치 50g
  • 큐민가루 15g
  • 이태리 파슬리 10g
  • 코리앤더가루 5g
  • 베이킹파우더 3g
  • 그릭요거트 50g
  • 샤워크림 30g
  • 알룰로스 2g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    병아리콩은 8시간이상 불려 준비한다.

  2. STEP 02

    불린 병아리콩과 양파, 시금치, 큐민가루, 코리앤더가루,베이킹파우더를 믹서에 넣고 거칠게 갈아준다.

  3. STEP 03

    완성된 반죽을 50g씩 동글리기해준다.

  4. STEP 04

    175℃ 튀김기에 5분동안 튀겨준다.

  5. STEP 05

    튀긴 파라펠을 접시에 담고 그릭 소스를 뿌려준다.

  6. STEP 06

    이태리파슬리로 가니쉬한다.

  7. STEP 07

    <그릭소스>

  8. STEP 08

    그릭요거트, 샤워크림, 알룰로스를 넣고 섞는다.

  9. STEP 09

    기호에 따라 알룰로스를 추가하여 단맛을 조절한다.