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서브큐 레드 후무스

  • #레드
  • #후무스
  • #병아리콩
  • #칙피

병아리콩을 으깨어 만든 후무스에 토마토를 섞어 붉게 만든 메뉴입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 삶은 병아리콩 1kg
  • 칙피쥬스 600g
  • 무띠 토마토 퓨레 150g
  • 앵커 휘핑크림 130ml
  • 즈마장 350g
  • Luglio 버진 올리브오일 100ml
  • 소금 5g
  • 무띠 다도라타 다이스 토마토 300g
  • 오이 250g
  • 적양파 60g
  • 이태리파슬리 30g
  • 레디쉬(슬라이스) 3~4장
  • 레몬쥬스 25ml
  • Luglio 버진 올리브오일 30ml
  • 알룰로스 10g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    하루정도 찬물에 불린 병아리콩을 13~15분간 삶는다.

  2. STEP 02

    블랜더에 1과 무띠 토마토 퓨레, 생크림, 즈마장, 올리브오일, 소금을 넣고 갈아준다.

  3. STEP 03

    칙피쥬스를 넣으며 농도를 맞춰준다.

  4. STEP 04

    <파토쉬샐러드>

  5. STEP 05

    오이, 적양파는 엄지손톱 크기로 잘라준다.

  6. STEP 06

    준비된 그룻에 1과 무띠 다도라타 다이스 토마토, 파슬리, 레디쉬, 레몬쥬스, 올리브오일과 알룰로스를 넣고 잘 섞어준다.