서브큐 고구마 망고 후렌치파이

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망고와 고구마 필링을 넣은 후렌치파이입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 사각시트-파이용 4.5mm 1장
  • 고구마 앙금 500g
  • 앵커 휘핑크림 40ml
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 20g
  • 물 310ml
  • 애프리코트향 혼당 300g
  • 쓰리인원내츄럴믹스_망고K_500G/ea 30g
  • 다진 호박씨 적당량g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    사각시트 생지를 실내에서 적당하게 해동한다.

  2. STEP 02

    세로 2등분 가로 4등분하여 8개를 만든다

  3. STEP 03

    충전물 60g을 넣고 성형하여 칼집을 낸다.

  4. STEP 04

    오븐 190°c/180°c에서 18-20분간 굽는다.

  5. STEP 05

    오븐에서 꺼낸 후 바로 시럽을 바른다.

  6. STEP 06

    냉각 후 토핑1을 바르고 호박씨를 뿌린다.

  7. STEP 07

    충전물 제조

  8. STEP 08

    고구마앙금과 휘핑크림을 혼합하여 준비한다.

  9. STEP 09

    토핑 1 제조

  10. STEP 10

    애프리코트향 혼당에 물을 섞어 끓인다.

  11. STEP 11

    망고시럽을 혼합하여 준비한다.