사각시트를 14cm x 10cm로 재단한다.

생지 2장을 붙인 후 전체 면에 설탕을 묻힌다.

저온 또는 실온에서 40~50분간 발효한다.

와플기계 170℃에서 4~5분간 굽는다.

구워져 나오면 식기 전에 반으로 접어 식힌다.

접힌 안쪽으로 충전물1을 30g 바른다.

한쪽 면에 로메인 2장을 겹쳐 놓고 다른 쪽 면에는 칼집을 내어 살짝 구운 프레쉬부어스트를 올린다.

로메인과 부어스트 사이에 슬라이스 파프리카와 적채를 올린다.

윗면에 토핑소스를 지그재그로 짠다.

* 충전물 1 제조

팬에 버터를 녹인 후 잘게 썬 대파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶는다.

1)을 불에서 내려 갈릭크림치즈, 마요네즈, 연유, 소금, 설탕,후추를 순서대로 잘 섞는다.