서브큐 코코넛 크림 크로플

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코코넛 크림 크로플

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 크로아상 60g (RTP) 10개
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 100g
  • 코코넛밀크 크림소스 300g
  • 우드 스틱 10개
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    크로아상 생지를 실온에서 40~60분간 해동한다.(혹은 하루 전날 냉장고에 옮겨 해동한다.)

  2. STEP 02

    저온 발효실에서 40~50분간 발효한다. (RTB 크로와상은 생략)

  3. STEP 03

    발효된 생지에 전체적으로 설탕을 묻힌다.

  4. STEP 04

    한쪽 끝부분을 가위로 살짝 자른 후 우드스틱을 꽂는다.

  5. STEP 05

    와플 기계 170℃에서 4~5분간 굽는다.

  6. STEP 06

    구운 후 토핑2를 짤주머니에 넣어 18g을 지그재그로 짜서 제공한다.