서브큐 알리오 치즈 페이스트리

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마늘과 치즈를 넣어 물리지 않는 빵입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (삼양사)사각시트페이스트리(L,4.5mm)_500g*5ea*4pk/box 2장
  • PEF-64 100g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 150g
  • 간마늘 120g
  • 서브큐 베이킹 롤치즈 140g
  • 서브큐 레드체다 200g
  • 트루스위트 알룰로스 100g
  • 간마늘 60g
  • 마요네즈 50g
  • 파슬리 적당량g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    사각시트 1장을 피켓한다.

  2. STEP 02

    충전물1(150g) 골고루 바른다.

  3. STEP 03

    롤치즈 70g, 레드체다 치즈 100g을 골고루 뿌린다.

  4. STEP 04

    길이가 긴쪽으로 말아 4cm로 자른다. (7등분)

  5. STEP 05

    머핀팬大에 팬닝한다.

  6. STEP 06

    2차발효 : 30℃; 40~50분

  7. STEP 07

    굽기: 180/190℃, 20분~25분

  8. STEP 08

    오븐에서 꺼내 토핑1을 한번 바른다.

  9. STEP 09

    * 충전물1 제조

  10. STEP 10

    PEF-64,설탕을 부드럽게 만든다.

  11. STEP 11

    간마늘을 넣고 혼합한다.