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서브큐 요거트 쿠겔호프 케이크

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그릭요거트로 만들어 더욱 촉촉한 쿠겔호프 케이크입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 큐원 올림푸스 마가린 500g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 610g
  • 소금 10g
  • 계란 8개
  • 그릭 요거트 85g
  • 럼주 25ml
  • 레몬껍질 1개
  • 큐원박력밀가루_1kg*10ea/BOX 400g
  • 베이킹 파우다 10g
  • DMK 올덴버거 멸균우유 120ml
  • 크래프트 크림치즈 130g
  • 올덴버거휘핑크림_1000ML*12EA/BOX 400ml
  • *오렌지 크림 210g
  • 오렌지 주스 370ml
  • 옥수수전분_(삼양사)_20KG/BOX 30g
  • 말린 오렌지 1개
  • 크리스마스 장식물 1-2개
  • 허브 잎 1줄
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    올림푸스,설탕,소금을 부드럽게 만든다.

  2. STEP 02

    포마드 상태로 만들어서 계란을 조금씩 넣어 혼합한다.

  3. STEP 03

    2)에 그릭요거트, 럼주, 레몬 껍질을 혼합한다.

  4. STEP 04

    체친 가루(박력분,베이킹파우다)를 넣고 혼합한다 (비중:0.85~0.9)

  5. STEP 05

    구겔호프 팬에 300g 을 팬닝한다.

  6. STEP 06

    오븐 180/185℃ 30~35분간 굽는다.

  7. STEP 07

    구워 식으면 팬에서 꺼내 토핑크림을 바른다.

  8. STEP 08

    7)에 오렌지 크림을 짜서 흐르게 한다.

  9. STEP 09

    말린 오렌지,크리스마스 장식물을 올린다.

  10. STEP 10

    * 토핑크림 제조

  11. STEP 11

    크림치즈, 설탕을 넣고 부드럽게 만든다.

  12. STEP 12

    올덴버거 휘핑크림을 넣고 혼합한다.

  13. STEP 13

    * 오렌지 크림 토핑 제조

  14. STEP 14

    오렌지 주스, 설탕, 전분을 혼합하여 끓인다.

  15. STEP 15

    오렌지크림을 부드럽게 만든 후 오렌지 주스를 혼합한다.