서브큐 민트 초코 누가 바

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매니아층이 있는 민트 초코가 들어간 누가 형태의 크런치 바입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 앵커 버터 325g
  • 참물엿(큐원)_5kg*4ea/box 520g
  • 꿀 260g
  • 호두분태 260g
  • 건조 크랜베리 185g
  • 건포도 185g
  • 아몬드 슬라이스 260g
  • 콘후레이크 520g
  • 화이트 초코렛 1000g
  • 앵커 휘핑크림 250ml
  • 청색 색소 6방울
  • 녹색 색소 2방울
  • 민트 오일 2방울
  • 초코 크런치 개당5g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    버터, 물엿, 꿀을 불 위에서 5분간 끓인다.

  2. STEP 02

    1)에 나머지 재료를 섞는다.

  3. STEP 03

    철판에 40 cm x 60 cm 비닐을 깔고 전체적으로 밀어 편 후 냉동에서 하루 정도 굳힌다.

  4. STEP 04

    5 ㎝ x 18 ㎝ 재단한다.

  5. STEP 05

    재단 후 충전물 50g을 윗면에 짠다.

  6. STEP 06

    5)에 나머지 한 개를 윗면에 올린다.

  7. STEP 07

    토핑1을 전체적으로 코팅하고, 토핑2를 전체적으로 묻힌다.

  8. STEP 08

    * 충전물(민트 가나슈) 제조

  9. STEP 09

    화이트 초코렛을 중탕으로 녹인다.

  10. STEP 10

    휘핑크림을 데워 청색/녹색 색소, 민트 오일을 섞는다.

  11. STEP 11

    1)에 2)를 혼합한다.

  12. STEP 12

    * 토핑 1 제조

  13. STEP 13

    화이트 초코렛을 중탕으로 녹인다.

  14. STEP 14

    나머지 재료를 혼합한다.