서브큐 시트러스 크림치즈 파이

  • #시트러스
  • #파이

시트러스 크림이 들어간 팔미에 모양 파이입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (삼양사)사각시트페이스트리(L,4.5mm)_500g*5ea*4pk/box 1장
  • 카사그란데 크림치즈 100g
  • 큐원 올림푸스 마가린 100g
  • 슈가 파우다 100g
  • 계란 50g
  • 큐원박력밀가루_1kg*10ea/BOX 50g
  • 아몬드 분말 120g
  • 레몬껍질 1개
  • 레몬즙 1개
  • 오렌지 주스 250ml
  • 옥수수전분_(삼양사)_20KG/BOX 30g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 150g
  • 코팅용 초콜릿 400g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    사각시트를 10분 이내로 해동한다.

  2. STEP 02

    충전물 200g을 골고루 바른다.

  3. STEP 03

    28cm 기준으로 하여 7cm 로 양쪽을 안쪽으로 접는다.

  4. STEP 04

    다시 한번 양쪽을 겹친다.(7cm*40cm)

  5. STEP 05

    냉동 휴지 : 20~30분

  6. STEP 06

    2cm 간격으로 자른다.

  7. STEP 07

    잘라진 면이 위로 향하게 팬닝한다.

  8. STEP 08

    충분히 해동한 후 오븐 200℃/180℃에서 15~20분간 굽는다.

  9. STEP 09

    구워 식으면 토핑1(오렌지크림)을 바른다.

  10. STEP 10

    하트모양 아래쪽으로 코팅용 초콜렛으로 코팅한다.

  11. STEP 11

    * 충전물 제조

  12. STEP 12

    크림치즈를 부드럽게 만든 후 올림푸스를 혼합한다.

  13. STEP 13

    슈가파우다 혼합하고 계란 혼합 후 전재료를 혼합한다.

  14. STEP 14

    * 토핑1 제조

  15. STEP 15

    오렌지주스, 설탕, 전분을 혼합하여 저어 가면서 끓인다.