서브큐 슈크림 크루아상

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AOP 버터로 만든 샤랑트 크루아상 생지로 만든 슈크림 크루아상입니다.

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레시피 재료 10개 기준

  • 필수재료

  • AOP샤랑트푸아투크로와상_75g*30ea*2pk/box 10개
  • 크림치즈 필링* 320g
  • 커스타드 크림 300g
  • 딸기 20개
  • 블루베리 50개
  • 크래프트 크림치즈 500g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 175g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    크로와상 생지를 1시간 해동한다.

  2. STEP 02

    해동된 생지를 175 ℃, 16~18분간 굽는다.

  3. STEP 03

    구워 식으면 윗면 가운데에서 아랫면 1㎝ 정도 남기고 일직선으로 자른다.

  4. STEP 04

    자른 면에 충전물 60g을 짜준다.

  5. STEP 05

    딸기, 블루베리로 장식한다.

  6. STEP 06

    * 충전물 제조(크림치즈 크림)

  7. STEP 07

    크림치즈,설탕을 넣고 부드럽게 만든다

  8. STEP 08

    커스타드 크림을 혼합한다.

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