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서브큐 떠먹는 망고 케이크

  • #망고
  • #케이크
  • #생크림케이크

컵에 담아 제조가 편한 망고 케이크입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 계란 250g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 290g
  • 소금 5g
  • 큐원 올리고당 30g
  • 베이킹 파우다 5g
  • 큐원박력밀가루_1kg*10ea/BOX 200g
  • 옥수수전분_(삼양사)_20KG/BOX 58g
  • 망고주스 130ml
  • 앵커 휘핑크림 530ml
  • 럼주 10ml
  • 망고 다이스 400g
  • 블루베리 10g
  • 산타초 1개
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    계란,설탕,소금,올리고당을 넣고 중탕하여 100% 휘핑한다.

  2. STEP 02

    체친 박력분 ,베이킹 파우다,전분을 혼합한다.

  3. STEP 03

    망고주스를 넣고 혼합한다.

  4. STEP 04

    사각팬에 종이를 깔고 반죽을 팬닝한다.

  5. STEP 05

    오븐 185℃/160℃에서 20~25분간 굽는다.

  6. STEP 06

    구워서 식으면 11cm 원형틀로 찍는다.

  7. STEP 07

    용기에 충전크림 50g을 짜고 망고시트를 올린다.

  8. STEP 08

    토핑크림 40g을 짜고 망고 젤리 110g을 둥글게 짠다.

  9. STEP 09

    망고시트를 올리고 토핑크림 40g을 다시 짜준다.

  10. STEP 10

    망고 다이스를 올리고 블루베리,민트잎, 산초초를 올려 장식한다.

  11. STEP 11

    * 토핑크림 만들기

  12. STEP 12

    휘핑크림과 설탕을 나누어 섞어서 휘핑한다.

  13. STEP 13

    럼주를 혼합한다.

  14. STEP 14

    * 망고젤리 만들기

  15. STEP 15

    망고주스, 전분을 혼합 후 커스타드 크림처럼 걸쭉하게 끓여 식힌다.