홈 > 베이커리 & 디저트 > 케이크

서브큐 떠먹는 딸기 케이크

  • #딸기
  • #케익

쉽게 만들 수 있는 떠먹는 딸기 케이크입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 계란 250g
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 290g
  • 소금 5g
  • 큐원 올리고당 30ml
  • 베이킹 파우더 5g
  • 큐원박력밀가루_1kg*10ea/BOX 200g
  • 아몬드 분말 20g
  • DMK 올덴버거 멸균우유 100ml
  • 딸기 색소 10g
  • 앵커 휘핑크림 1000ml
  • 럼주 10ml
  • 딸기 20개
  • 블루베리 20개
  • 산타초 1개
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    계란,설탕,소금,올리고당을 혼합 후 중탕하여 100% 휘핑한다.

  2. STEP 02

    체친 박력분, 아몬드분말, 베이킹 파우다를 혼합한다.

  3. STEP 03

    우유, 딸기색소를 혼합하여 반죽에 혼합한다.

  4. STEP 04

    사각팬(39*29*4)에 종이를 깔고 팬닝한다.

  5. STEP 05

    오븐 185℃/160℃에서 20~25분간 굽는다.

  6. STEP 06

    구워서 식으면 11cm원형으로 찍는다.

  7. STEP 07

    용기에 토핑크림 50g을 둥글게 짠다.

  8. STEP 08

    딸기시트를 올린다.

  9. STEP 09

    용기 안쪽에 절반으로 자른 딸기를 놓는다.

  10. STEP 10

    딸기 사이에 블루베리를 하나씩 넣는다.

  11. STEP 11

    토핑크림을 둥글게 짜주고 딸기 20~30g을 잘라 놓고 딸기시트를 올린다.

  12. STEP 12

    토핑크림 40g을 둥글게 짜준다.

  13. STEP 13

    딸기를 다이스로 자른 후 장식하여 올려준다.

  14. STEP 14

    산타초,민트잎,블루베리 올려 장식한다.

댓글