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서브큐 캐러멜 에그 타르트

  • #에그
  • #타르트
  • #캐러멜

견과류로 만든 누가 캐러멜을 올린 에그 타르트입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 에그타르트 15개
  • 백설탕(삼양)3kg*8ea 150g
  • 참물엿(큐원)_5kg*4ea/box 50g
  • 앵커 휘핑크림 100ml
  • 앵커 버터 50g
  • 피칸 200g
  • 캐슈넛 75g
  • 레드체리 100g
  • 통아몬드 75g
  • 탈각 피스타치오 50g
  • 건포도 50g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    에그타르트를 오븐 200℃에서 13~17분간 굽는다.

  2. STEP 02

    누가 카라멜을 60g을 올린다.

  3. STEP 03

    * 누가 카라멜 제조

  4. STEP 04

    견과류를 오븐에 구워 준비한다.

  5. STEP 05

    설탕,물엿을 카라멜화 시킨다.

  6. STEP 06

    휘핑크림을 3번에 나누어 섞는다.

  7. STEP 07

    버터를 완전히 혼합한다.

  8. STEP 08

    나머지 재료를 혼합하여 사용한다.

  9. STEP 09

    Tip. 사용시 전자레인지에서 20초 정도 돌려 사용한다.