서브큐 햄치즈 페이스트리

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체다치즈, 햄, 채소 등을 넣은 페이스트리입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • (삼양사)사각시트페이스트리(L,4.5mm)_500g*5ea*4pk/box 2장
  • 서브큐 갈릭크림치즈 220g
  • 앵커 크림치즈 250g
  • 큐원 설탕 30g
  • 다진 마늘 15g
  • 서브큐 프레쉬 베이컨 16개
  • 슬라이스 치즈 8장
  • 양파(슬라이스) 130g
  • 볶은 당근채 100g
  • 청피망(채) 140g
  • 양배추(채) 120g
  • 소금 적당량g
  • 후추 적당량g
  • 레드 체다 치즈 160g
  • 쓰리라차 핫 마요소스 160g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    사각시트 길이 40cm를 10cm씩 자른다.

  2. STEP 02

    재단한 후 대각선으로 자른다. (역삼각형)

  3. STEP 03

    역삼각형으로 만든 생지에 충전물 1을 짠다.

  4. STEP 04

    베이컨 1장을 절반으로 잘라 겹친 후 올린다.

  5. STEP 05

    절반으로 자른 슬라이스 치즈를 베이컨 위에 올린다.

  6. STEP 06

    혼합한 충전물3을 올리고 말아준다.

  7. STEP 07

    미니 오란다팬에 팬닝한다.

  8. STEP 08

    2차발효 : 40~50분 (온도 27℃, 습도 75~80%)

  9. STEP 09

    발효 후 쓰리라차 핫 마요소스를 지그재그로 짜고 레드 체다 치즈를 올린다.

  10. STEP 10

    오븐 190/180℃에 20~30분간 굽는다.

  11. STEP 11

    * 충전물 1 제조

  12. STEP 12

    크림치즈를 부드럽게 만든다.

  13. STEP 13

    설탕을 넣고 휘핑한다.

  14. STEP 14

    다진 마늘을 넣고 혼합한다.

  15. STEP 15

    * 충전물 3 제조

  16. STEP 16

    양파를 슬라이스로 자른다.

  17. STEP 17

    당근을 채 썰어서 볶는다.

  18. STEP 18

    피망,양배추도 채 썰어 준다.

  19. STEP 19

    전재료를 혼합한다.

  20. STEP 20

    약간의 소금,후추를 넣고 혼합한다.