계란,설탕을 중탕하고 유화제와 같이 거품을80%정도 올린다.

체친박력분,베이킹 파우더를 덩어리 지지 않게 섞는다.

우유,버터를 미리 녹여3번에 나누어 섞는다.

볼에 코코아 분말50g,뜨거운 물100g을 섞는다.

3)에4)를 혼합한다.

철판(50×34cm)에 600g 정도 평평하게 팬닝한다.

데크오븐 190℃/160℃에서 15분간 굽는다.

구워서 나온 시트를 50cm 기준으로 반으로 자른다.

자른 시트를 34cm기준으로 5cm 2개를 자른다.

나머지 시트에 시럽을 바르고 충전크림을 두께 0.5cm로 바른다.

10) 위 양 끝에 5cm 재단한 시트를 올리고, 가운데 부분에 충전 크림을 짠다.

딸기 20개 정도를 가운데 부분에 올린다.

12)에 양쪽 끝부분을 맞물려 삼각형 모양으로 만든다.

13)에 아이싱 크림을 바르고, 갈아 놓은 다크 초코렛을 묻힌 후 장식한다.