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서브큐 통나무 바움쿠헨 케이크

  • #통나무
  • #케이크
  • #바움쿠헨

통나무를 연상시키는 바움쿠헨 위에 과일과 크림을 올린 크리스마스 케이크입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 화이트 케익 시트 2호 1개
  • 큐원_백설탕(삼양사)_1kg*20ea/box 1080g
  • 앵커 버터 1000g
  • 계란 1000g
  • 중력밀가루(큐원)_3kg*6ea/BOX 500g
  • 옥수수전분_(삼양사)_20KG/BOX 120g
  • 앵커 휘핑크림 1000ml
  • 럼주 20g
  • 딸기 5개
  • 블루베리 10개
  • 샤인 머스캣 -g
  • 용과 1개
  • 트리 머랭쿠키 1g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    케익 시트를 3등분하여 토핑 크림으로 샌드한다.

  2. STEP 02

    구운 바움쿠헨을 잘라서 케익 옆면에 두른다.

  3. STEP 03

    과일을 잘라서 올리고 크리스마스 장식물을 올린다.

  4. STEP 04

    * 바움쿠헨 만들기

  5. STEP 05

    부드러운 버터, 설탕을 넣고 포마드로 만든다.

  6. STEP 06

    계란을 조금씩 넣고 혼합한다.

  7. STEP 07

    체친 가루(중력분,전분)를 넣고 혼합한다.

  8. STEP 08

    철판에 종이를 깔고 반죽을 팬닝한다.

  9. STEP 09

    철판에 물을 담은 후 이중 철판으로하여 굽는다.

  10. STEP 10

    오븐 220/230℃에서 10~15분간 굽는다.

  11. STEP 11

    구워서 나오면 밀대를 이용하여 밀어 평평하게 한다.

  12. STEP 12

    같은 방법(4~7번)으로 계속 굽는다.