버터를 부드럽게 풀어주고 설탕과 솔비톨을 섞는다.

계란을 서서히 넣으면서 반죽을 올린다.

체친 가루(박력, B/P)를 넣고 덩어리 없이 고르게 섞는다.

휘핑크림, 바닐라엑스트랙, 오렌지 제스트, 코앵트로를 섞는다.

파운드틀에 버터를 바르고 길쭉이 120g, 미니큐브 45g 반죽을 짠다.

5)위에 카야잼(길쭉이 40g, 미니큐브 15g)을 짠 후 다시 반죽을 길쭉이 120g, 미니큐브 45g 짜고 위에 버터를 찍고 틀 가장자리쪽으로 크럼블을 뿌린다.

윗불 180℃, 아랫불 160℃ 오븐에서 미니큐브 26분, 길쭉이 32분간 굽는다.

구워 식힌 후 전체면에 시럽을 길쭉이 40g, 미니큐브 16g을 바른다.

8) 위에 애플 카라멜소테를 올리고 나빠쥬 바른 후 딸기 쿠키가루, 장식픽을 올린다.

* 토핑3 제조

팬에 버터를 녹이고, 사과 다이스를 넣고 볶는다.

1)에 설탕을 혼합하고 수분이 거의 없어질 정도까지 적당히 카라멜화 한다.