1. 냉장 연어는 소금 후추로 밑간을 한 뒤, 샷 레몬진저&허니 1큰술로 마리네이드 한다.

2. 종이 호일을 20cm로 찢어 마리네이드 된 연어를 감싸고, 잡내 제거를 위해 청주 1큰술과 올리브유 1/2큰술을 뿌려 레몬 슬라이스 한 장을 올린다.

3. 그 다음 봉투를 말아 가장자리를 실로 묶어준다.

4. 김이 오른 찜통이나 오븐에 10분 정도 조리한다.

5. 잘 익은 아보카도를 가니쉬로 곁들인다