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(주)선인 유자 화이트 핫초콜릿

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  • #초콜릿
  • #핫초코
  • #핫초콜릿

유자가 들어가 상큼한 화이트 핫초콜릿압니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 오프스블랑35%(2kg) 50g
  • 칸디아우유 100ml
  • 유자필시럽 20ml
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 100ml
  • 초미립분당 700g 3g
  • 유자퓨레(500g) 3g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 우유를 80도까지 데운다.

  2. STEP 02

    2. 오프스블랑과 유자필시럽에 부어 핸드블랜더로 거품이 생기도록 갈아준다.

  3. STEP 03

    3. 컵에 화이트 핫초콜릿 6 : 유자폼 1 의 비율로 컵에 부어서 서빙한다.

  4. STEP 04

    * 유자필시럽 : 선인의 유자필 제품의 시럽만 사용한다.

  5. STEP 05

    유자 폼

  6. STEP 06

    1. 모든재료를 넣고 흐를수 있는 점성으로 살짝 휘핑한다. (약30%)