1. 달군 팬에 포도씨유를 넣고 관자를 익혀준다.

2. 팬 바닥에 마이야르 반응이 일어나면 뒤집어 주고 화이트와인을 넣고 알콜과 수분을 날려 준다.

3. 다 익은 관자는 따로 빼놓고 DB쿠킹, 클램차우더스프를 넣고 끓인다.

4. 소금을 넣은 끓는 물에 탈리에리니 알 네로 디 세피아면을 2분간 데친다.

5. "3" 클램차우더 스프가 다 녹으면 오징어먹물과 면을 넣고 농도가 나올때 까지 끓인다.

6. 완성접시위에 옮겨 담고 베이비 믹스야채와 미리 구워둔 관자를 올리고 냉동 차이브를 뿌려 마무리 한다.