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(주)선인 제노베제 파스타

  • #바질
  • #파스타
  • #제노베제

바질로 만든 파스타를 뜻하는 제노베제 파스타입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 포도씨유 10ml
  • (선인)바질페스토_1kg*10ea/box 60g
  • 그라나치즈(하드치즈스틱)220g*40ea 10g
  • 마늘오일_250ml 10ml
  • 페투치니,E20 5mm 100g
  • 파타트르 파리지엔 50g
  • 그린빈 30g
  • 반건조체리토마토_250g 30g
  • 치킨스톡 6oz
  • 소금 적당량g
  • 후추 적당량g
  • 후레쉬모짜렐라[원형슬라이스4]370g 4ea
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 달군팬에 포도씨유를 넣고 반건조체리토마토, 그린빈, 파타트르 파리지엔(미니감자)를 넣고 볶아주고 따로 보관한다.

  2. STEP 02

    2. 소금을 넣은 끓는 물에 페투치니를 넣고 2분간 데친다.

  3. STEP 03

    3. 팬에 바질페스토, 치킨스톡, 마늘오일, "1", "2"를 넣고 2분정도 끓여 준다.

  4. STEP 04

    4. 접시에 옮겨 담고, 후레쉬모짜렐라원형4mm 4장을 올려주소 토치로 그을린 후 그라나치즈를 강판에 갈아주고 마무리 한다.