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(주)선인 벚꽃 마카롱

  • #벚꽃
  • #마카롱

벚꽃 모양으로 짜낸 핑크 마카롱입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 마카롱100(1kg) 100g
  • 물(45℃) 20ml
  • 딸기향-O-레진(90g) 1g
  • 화이트 초코 저수분 필링 100g
  • 벚꽃레진(냉동) 3g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1.마카롱과 물을 믹서에 넣고 휘퍼로 5분간 휘핑한다.

  2. STEP 02

    2.딸기 레진을 넣고 잘 섞어준다. (최종 반죽온도 25℃)

  3. STEP 03

    3.팬에 적당한 크기로 짠 후 1시간 서늘한 상온에서 말려준다.

  4. STEP 04

    4.150/150℃ 데크 오븐에서 15분간 구워준다.

  5. STEP 05

    벚꽃 필링

  6. STEP 06

    1.모든 재료를 잘 섞어준다.

  7. STEP 07

    조립

  8. STEP 08

    1.마카롱 피에 코팅 화이트로 데코한다.

  9. STEP 09

    2.벚꽃 필링으로 샌드한다.