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(주)선인 망고 케이크

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망고의 상큼하고 달달함이 매력인 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 이지스폰지케익믹스_1kg 100g
  • 전란 60g
  • 물(40℃) 18ml
  • 냉동망고청크 1kg 적당양
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 100ml
  • 노란색 식용색소 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [이지케이크시트] 이지스폰지케익믹스 100g, 전란 60g, 물 18g

  2. STEP 02

    모든 재료를 키친에이드 볼에 넣고 9분간 중속으로 휘핑한다

  3. STEP 03

    케이크 틀에 팬닝하고 데크오븐 180/160℃ 25분 굽는다 (1호 기준)

  4. STEP 04

    [샌드 및 아이싱] 냉동망고청크 적당량, 에버휩 100g, 노란색 식용색소 적당량

  5. STEP 05

    시트 사이에 에버휩과 망고다이스를 샌드한다

  6. STEP 06

    에버휩으로 아이싱을 하고 옆면에 노란색으로 그라데이션 효과를 준다. 상단은 돔 형태에서 가운데는 움푹 패이게 아이싱한다.

  7. STEP 07

    [데코레이션] 냉동망고청크 적당량

  8. STEP 08

    망고 청크를 케이크 가운데에 가득 채워준다