홈 > 베이커리 & 디저트 > 케이크

(주)선인 민트 초코 케이크

  • #민트
  • #초코
  • #케이크
  • #베이커리
  • #디저트

상쾌한 민트와 달콤한 초콜릿이 어우러진 케이크입니다.

지금 레시업 가입하고
다양한 레시피를 구경해보세요!
원하는 레시피를 골라 담아
손쉽게 우리 매장 신메뉴를 만들 수 있어요.
레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 이지스폰지케익믹스_1kg 100g
  • 블랙코코아파우더 5g
  • 전란 60g
  • 물(40℃) 18ml
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 400ml
  • 민트레진(600g) 3g
  • 민트크림 50g
  • 장식 럭스펄펄화이트 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [이지케이크 초코 시트] 이지스폰지케익믹스 100g, 블랙코코아파우더 5g, 전란 60g, 물 18ml

  2. STEP 02

    모든 재료를 키친에이드 볼에 넣고 9분간 중속으로 휘핑한다

  3. STEP 03

    케이크 틀에 팬닝하고 데크오븐 180/160℃ 25분 굽는다 (1호 기준)

  4. STEP 04

    [샌드] 에버휩 100g, 민트레진 3g

  5. STEP 05

    크림에 민트레진을 3%섞어 민트크림을 만들어 샌드한다

  6. STEP 06

    [아이싱 및 데코] 에버휩 300g, 민트크림 50g, 장식 럭스펄펄화이트 적당량

  7. STEP 07

    하얀색 크림으로 케이크를 전체적으로 아이싱한다

  8. STEP 08

    민트크림을 케이크 옆면 하단에 짤쭈머니로 짠 후, 스패츌라로 그라데이션 효과를 만들어 준다

  9. STEP 09

    윗면에는 스패츌라에 민트크림을 소량 묻힌 후 찍어, 파도 모양을 낸다

  10. STEP 10

    럭스펄 펄화이트와 민트잎으로 장식한다