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(주)선인 캐러멜 케이크

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캐러멜의 달콤함이 더해진 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 이지스폰지케익믹스_1kg 100g
  • 전란 60g
  • 물(40℃) 18ml
  • 카라멜페이스트_1kg*16ea/box 100g
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 200ml
  • 카라멜스프린터 500g 적당양
  • 장식 나뭇잎 적당양
  • 카라멜페이스트_1kg*16ea/box 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [이지케이크시트] 이지스폰지케익믹스 100g, 전란 60g, 물 18g

  2. STEP 02

    모든 재료를 키친에이드 볼에 넣고 9분간 중속으로 휘핑한다

  3. STEP 03

    케이크 틀에 팬닝하고 데크오븐 180/160℃ 25분 굽는다 (1호 기준)

  4. STEP 04

    [샌드] 카라멜페이스트 50g, 에버휩 100g, 카라멜스프린터 적당량

  5. STEP 05

    에버휩에 카라멜 페이스트를 섞어 카라멜 크림으로 케이크 시트 사이를 샌드 한 후 카라멜 스프린터를 뿌려 샌드한다

  6. STEP 06

    [아이싱] 에버휩 100g, 카라멜페이스트 50g

  7. STEP 07

    에버휩에 카라멜 페이스트를 섞어 만든 카라멜 크림으로 아이싱을 한고 상단에 원형 깍지로 원을 짜준다

  8. STEP 08

    [데코레이션] 장식 나뭇잎 적당량, 카라멜페이스트 적당량

  9. STEP 09

    상단에 카라멜 페이스트를 가득 채운 후 장식 나뭇잎 초코로 마무리한다

  10. STEP 10

    원한다면 카라멜 스프린터를 더 뿌려준다