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(주)선인 애플 시나몬 케이크

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디저트로 좋은 베이커리 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 이지스폰지케익믹스_1kg 100g
  • 전란 60g
  • 물(40℃) 18ml
  • (선인)사과파이필링(C)_1kg*16ea/box 적당양
  • 사과프리저브_750g 적당양
  • 데코화이트(선인)_1kg*10ea/box 적당양
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 적당양
  • 시나몬파우더 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [이지케이크시트] 이지스폰지케익믹스 100g, 전란 60g, 물 18g

  2. STEP 02

    모든 재료를 키친에이드 볼에 넣고 9분간 중속으로 휘핑한다

  3. STEP 03

    케이크 틀에 팬닝하고 데크오븐 180/160℃ 25분 굽는다 (1호 기준)

  4. STEP 04

    [샌드] 사과파이필링 적당량, 사과프리저브 적당량

  5. STEP 05

    케이크 시트 사이에 1단은 사과파이필링을, 2단은 사과프리저브를 샌드한다

  6. STEP 06

    [아이싱] 에버휩 적당량, 시나몬파우더 적당량

  7. STEP 07

    샌드한 케이크를 먼저 에버휩으로 아이싱한다

  8. STEP 08

    하얗게 아이싱한 케이크에 에버휩 100g, 시나몬파우더 2g 섞은 시나몬 크림으로 케이크에 투톤으로 아이싱한다

  9. STEP 09

    [데코레이션] 사과프리저브 적당량, 데코화이트 적당량

  10. STEP 10

    사과프리저브를 케이크에 올려 장식하고 데코화이트를 뿌려 마무리한다