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(주)선인 청포도 케이크

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청포도를 주 재료로 만든 케이크입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 이지스폰지케익믹스_1kg 100g
  • 전란 60g
  • 물(40℃) 18ml
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 200ml
  • 청포도레진 6ml
  • (선인)에버휩_1030G*12EA 300ml
  • 청포도 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [이지케이크시트] 이지스폰지케익믹스 100g, 전란 60g, 물 18ml

  2. STEP 02

    모든 재료를 키친에이드 볼에 넣고 9분간 중속으로 휘핑한다

  3. STEP 03

    케이크 틀에 팬닝하고 데크오븐 180/160℃ 25분 굽는다 (1호 기준)

  4. STEP 04

    [샌드] 에버휩 100ml, 청포도레진 3ml

  5. STEP 05

    크림에 3% 레진을 섞어 청포도크림을 만들어 청포도와 함께 샌드한다

  6. STEP 06

    [아이싱] 에버휩 300g

  7. STEP 07

    에버휩 등 크림으로 케이크를 아이싱한다

  8. STEP 08

    [데코레이션] 에버휩 100ml, 청포도레진 3ml, 청포도 적당량

  9. STEP 09

    장미깍지로 크림을 짜고 가운데 청포도로 장식한다