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(주)선인 초콜릿 가나슈 타르트

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벨기에 초콜릿이 들어가 풍미가 깊은 타르트입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 벨지움 초코렛 타르트(36개입) 1ea
  • 마스카포네치즈(냉동)_500g*6ea/box 30g
  • 엘르앤비르엑셀런스휘핑크림_1L*12ea/BOX 70g
  • 설탕 8g
  • 바나나 적당양
  • 설탕 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    벨지움 초콜릿 타르트를 냉장에서 2시간 해동한다

  2. STEP 02

    표면에 광을 내려면 토치로 표면에 열을 스치며 가해준다. (옵션)

  3. STEP 03

    금박이나, 코코아 파우더, 마스카포네 크림, 바나나 카라멜리제 등으로 장식한다

  4. STEP 04

    [마스카포네 크림 토핑] 마스카포네 30g, 엑셀런스휘핑크림 70g, 설탕 8g

  5. STEP 05

    모든 재료를 휘핑볼에 넣고 80~90%가 될 때까지 휘핑한다

  6. STEP 06

    v깍지를 이용하거나, 짤주머니를 이용하여 데코레이션 한다

  7. STEP 07

    [바나나 카라멜리제] 바나나 적당량, 설탕 적당량

  8. STEP 08

    바나나를 5mm 두께로 잘라준다

  9. STEP 09

    설탕을 표면에 묻혀준다

  10. STEP 10

    토치로 카라멜리제 시킨다

  11. STEP 11

    타르트위에 장식한다