(주)선인 감자 불고기 데니쉬

  • #감자
  • #불고기

감자와 불고기를 속에 채운 데니쉬입니다.

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레시피 재료 9개 기준

  • 필수재료

  • 불고기 베이크 315g
  • 감자분말(선인)_1kg*10ea/box 20g
  • 엑셀런스쿠킹크림 70g
  • 후추 적당량g
  • 모짜렐라치즈(6.4슈레드)2.5kg 적당량g
  • 데니쉬 페스츄리생지 1ea
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    1. 냉동 판페스츄리 데니쉬를 상온에서 약10분 정도 해동시킵니다.

  2. STEP 02

    2. 감자파우더와 생크림, 약간의 후추를 넣고 10분 후 잘 섞어 줍니다.(메쉬포테이토)

  3. STEP 03

    3. 해동된 데니쉬를 70*80mm로 재단 합니다.

  4. STEP 04

    4. 재단된 데니쉬 두장으로 한장은 가운데 기준으로 대각선 방향으로 칼집을 넣습니다.

  5. STEP 05

    5. 다른 한장은 메쉬포테이토 10g과 수분을 제거한 불고기 35g을 올린 후 약간의 모짜렐라를 올립니다.

  6. STEP 06

    6. 칼집을 넣은 데니쉬를 위에 올려 4방향 끝쪽을 포크를 이용하여 봉합니다.

  7. STEP 07

    7. 발효: 30℃/70%, 20분

  8. STEP 08

    8. 베이킹: 컨벡션 180도, 13분