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(주)선인 아보카도 머쉬룸 샐러드

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아보카도와 버섯이 들어간 샐러드입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 양송이슬라이스 2.5kg 250g
  • 냉동아보카도-다이스(1kg) 100g
  • 페코리노사르데니아 15g
  • 올리브오일 엑스트라 버진 적당양
  • 발사믹크림(콘디레)-500ml 적당양
  • 해바라기유(5L) 적당양
  • 냉동다진마늘블럭 1kg 4g
  • 백설탕 2g
  • 정제소금 1g
  • 건조파슬리후레이크(선인)250g*28ea/box 적당양
  • 생 양송이 슬라이스 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    중불에 달군 팬에 냉동 양송이슬라이스를 가열하여 해동되며 나온 스톡을 체에 거른다

  2. STEP 02

    달군 팬에 해바라기유를 두르고 마늘향을 내준 뒤 버섯을 소테하여 소금과 파슬리로 간을 한다

  3. STEP 03

    접시에 버섯을 펼쳐 깔고 그 위에 해동한 아보카도 다이스, 페코리노 슬라이스를 얹고 생양송이를 수북히 올린다

  4. STEP 04

    발사믹 크림과 약간의 올리브유, 후추를 뿌려 마무리한다

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