(주)선인 세이보리 사각 페이스트리(4종)

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짭짤한 페이스트리 메뉴입니다.

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레시피 재료 1ea 기준

  • 필수재료

  • 플레이크페이스트리도우 1ea
  • 크림치즈(미국산)1.36kg 200g
  • 냉동전란-마이클푸드 적당양
  • 크림치즈 사각파이 베이스 15ea
  • 슈퍼스위트콘 225g
  • 헤이즐넛 오일 27g
  • 크림치즈 사각파이 베이스 30ea
  • 완두콩 225g
  • 프렌치스타일믹스 225g
  • 소금 적당양
  • 후추 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [크림치즈 사각파이] 플레이크페이스트리도우 1ea, 크림치즈 200g, 냉동전란 적당량

  2. STEP 02

    도우를 10*10cm로 재단한다

  3. STEP 03

    테두리로부터 1.5cm두께로 정사각형 칼집을 내되, 대각선 두 꼭지점은 완전히 자르지 않는다

  4. STEP 04

    자른부분을 대각선으로 교차 후, 에그워시한다

  5. STEP 05

    1차 베이킹 - 에어프라이어 170도 8분 (컨벡션 180도 14분)

  6. STEP 06

    10분간 냉동에 넣어둔 크림치즈를 3.5*3.5*1cm로 재단하여, 1차 베이킹한 펍에 넣어준다

  7. STEP 07

    2차 베이킹 - 에어프라이어 170도 8분 (컨벡션 180도 10분)

  8. STEP 08

    * 각 토핑들을 크림치즈 사각파이에 토핑하여 응용할수 있다. (크림치즈 사각파이 1개당 토핑 중량)

  9. STEP 09

    [옥수수 토핑] 크림치즈 사각파이 베이스 15ea, 슈퍼스위트콘 225g, 헤이즐넛 오일 9g

  10. STEP 10

    슈퍼스위트콘과 헤이즐넛 오일을 섞어준다

  11. STEP 11

    구워놓은 크림치즈 사각파이 베이스 위에 13g 토핑해준다

  12. STEP 12

    [완두콩 토핑] 크림치즈 사각파이 베이스 15ea, 완두콩 225g, 헤이즐넛 오일 9g

  13. STEP 13

    완두콩과 헤이즐넛 오일을 섞어준다

  14. STEP 14

    구워놓은 크림치즈 사각파이 베이스 위에 11g 토핑해준다

  15. STEP 15

    [야채믹스 토핑] 크림치즈 사각파이 베이스 15ea, 프렌치스타일믹스 225g, 헤이즐넛 오일 9g, 소금 적당량, 후추 적당량

  16. STEP 16

    프렌치스타일믹스에 소금 후추 간을 하고, 헤이즐넛 오일을 섞어준다

  17. STEP 17

    구워놓은 크림치즈 사각파이 베이스 위에 13g 토핑해준다