(주)선인 도넛 필링(바질크림)

  • #도넛
  • #바질

도넛 필링 레시피입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 우유앙금_3kg*6ea/box 200g
  • 바질오일_250ml 4g
  • 정제소금 0.7g
  • 생바질 적당량g
  • 휘핑크림(칸디야)_1L*12ea/box 200ml
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    우유앙금베이스 | 우유앙금 100g, 휘핑크림(칸디아)1L 200g

  2. STEP 02

    1. 우유 앙금을 비터를 이용하여 잘 풀어준다

  3. STEP 03

    2. 휘퍼를 이용하여 휘핑크림을 넣고 크림을 만든다.

  4. STEP 04

    필링 | 우유앙금 100g, 바질오일_250ml 4g, 정제소금 0.7g

  5. STEP 05

    1. 우유앙금 베이스(우유앙금+휘핑크림)에 바질 오일과 소금을 넣고 잘 섞어준다.

  6. STEP 06

    2. 도넛의 필링을 50~60g 주입 후 자른 생바질을 올려 데코 마무리한다.