[냉동 퍼프 페스츄리] 플레이크페이스트리도우 1ea, 초미립분당 적당량

냉동 퍼프 페스츄리를 12*27cm로 재단한다

파니니 그릴에 유산지를 깔고 재단한 도우를 올린다

페스츄리 윗면에 초미립 분당을 충분히 뿌린 후 유산지를 덮고 190도에서 6분 구워준다

페스츄리를 턴오버 후 윗면에 초미립 분당을 뿌리고 유산지를 덮고 190도에서 약 2~3분간 추가로 굽는다

[마론 크림] 체이스트넛스프레드 100g, 휘핑크림 30g

생크림을 단단하게 휘핑 후, 체스트넛 스프레드와 혼합한다. 혼합 후, 짜기 좋은 상태로 만들기 위해 잠시 냉장 보관한다.

[조립&장식] 당적밤조각 적당량

그릴에 구운 페스츄리를 4*9cm 세 조각으로 재단한다

첫번째와 두번째 페스츄리에 마론 크림을 짠 후, 세번째 페스츄리를 올리고 바닐라 마스카포네 크림을 짜준다

그 위에 데코화이트와 당적밤조각으로 장식해준다