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(주)선인 부라타 카프레제 샐러드

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부라타 치즈와 마리네이드한 방울 토마토를 넣어서 만든 샐러드입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 방울토마토 180g
  • 올리브오일 엑스트라 버진 25g
  • 레몬농축쥬스 1L 5g
  • 라임농축쥬스-이태리 5g
  • 설탕 4g
  • 소금 1g
  • 방울 토마토 마리네이드 220g
  • 후레쉬부라따소프트_125g 1ea
  • 바질오일_250ml 20g
  • 후레쉬 바질 10g
  • 이태리 케이퍼 10g
  • 소금 적당양
  • 후추 적당양
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    [방울 토마토 마리네이드] 방울토마토 180g, 올리브오일 엑스트라 버진 25g, 레몬농축쥬스 5g, 라임농축쥬스 5g, 설탕 4g, 소금 1g

  2. STEP 02

    방울 토마토를 반으로 자른 뒤, 나머지 원료와 잘 혼합하여 냉장 숙성 시켜준다

  3. STEP 03

    토마토는 냉장 2시간 이상 숙성 후 차갑게 사용한다

  4. STEP 04

    [샐러드] 방울 토마토 마리네이드 220g, 후레쉬부라따소프트 1ea, 바질오일 20g, 후레쉬 바질 10g, 이태리 케이퍼 10g, 소금 적당량, 후추 적당량

  5. STEP 05

    준비한 방울 토마토 마리네이드와 부라따를 접시에 자연스럽게 플레이팅해주고 바질 오일과 바질, 케이퍼를 곁들여준다

  6. STEP 06

    부라따는 기호에 따라 소금, 후추를 뿌려서 마무리한다