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(주)선인 구운 미니 당근 샐러드

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당근을 주재료로 해서 만든 샐러드입니다.

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레시피 재료 1인분 기준

  • 필수재료

  • 미니당근 80g
  • 절단비트 1/2 40g
  • 병아리콩(캔)_310g*12ea/BOX 30g
  • 뻬삐드-병아리콩&옥수수분말 40g
  • 보코치니 60g
  • 프릴아이즈 50g
  • 구운 잣 20g
  • 올리브 오일 적당양
  • 소금 적당양
  • 후추 적당양
  • E.V.O 30g
  • 베리베리 레몬퓨레(500g) 10g
  • 유자퓨레(500g) 5g
어떻게 만드는 걸까?👩‍🍳
  1. STEP 01

    미니 당근과 비트는 올리브 오일, 소금, 후추를 약간씩 뿌려 시즈닝을 한 뒤 오븐에 살짝 구워준다. (180ºC, 7분 정도)

  2. STEP 02

    병아리콩은 물기를 제거한 뒤, 180ºC 튀김기에 노릇하게 튀겨준다. (3~4분 정도)

  3. STEP 03

    병아리콩 페피트는 끓는 물에 8분간 삶고 찬 물에 헹궈서 준비한다

  4. STEP 04

    모든 재료가 준비가 되면 샐러드볼에 자연스럽게 담아 샐러드를 준비한다

  5. STEP 05

    [유자&레몬 비네그렛트] E.V.O 30g, 레몬퓨레 10g, 유자퓨레 5g, 소금 적당량, 후추 적당량

  6. STEP 06

    전 재료를 잘 혼합하여 준비한다